好吃鲜香十足还很下饭，上桌都抢着吃

好吃鲜香十足还很下饭，上桌都抢着吃

剁椒焖鸡翅

食材：350克鸡翅、25克剁椒、各少量葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少量

做法：

1、锅中注入过量净水，大火煮沸，倒入洗净的鸡翅，掠去浮沫，汆煮约2分钟至断生。

2、捞出汆煮好的食材，沥干水分，盛放在盘中待用。

3、用油起锅，倒入葱段、姜片、蒜末，大火爆香。

4、放入剁椒，炒匀。

5、放入汆煮过的鸡翅，炒香炒透。

6、淋上少量生抽，再参加盐、鸡粉、料酒，炒匀调味。

7、注入过量净水，没过鸡翅。

8、盖上锅盖，大火煮沸后转用小火，续煮约10分钟至食材熟软。

9、揭开盖，淋入少量老抽，炒匀调色。

10、用大火收汁，倒入水淀粉。

11、用锅铲翻炒平均。

12、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中，浇上锅中的汤汁便可。

五花肉炖土豆

做法

1.准备五花肉

2.土豆

3.锅中烧水下五花肉焯一下

4.焯好的五花肉用温水冲洗干净沥干水分

5.锅中下油加白糖

6.熬出糖色

7.下五花肉翻炒均匀，让每一块肉都上色。

8.加葱姜蒜，酱油，香叶，花椒，大料翻炒均匀。

9.加水，水开后小火炖制。

10.土豆切块

11.肉基本熟了下入土豆翻炒

嗜嗜滑鸡煲

食材：红葱头150克、鸡半只、柿子椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、蒜8瓣、姜8片、豆豉5克、食盐1/4茶匙、料酒1汤匙、海鲜酱1.5汤匙、蚝油1汤匙、水2汤匙、白砂糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、植物油适量、玉米淀粉1汤匙

做法：

1、鸡斩小块，干葱(红葱头)去皮，生姜切片，大蒜去皮拍碎，青红椒切菱形块；

2、依次把盐、料酒、玉米淀粉加入鸡块中拌匀，最后加入少许鸡蛋清拌匀；

3、豆豉剁碎，将调味料放入碗内调匀；

4、锅内热植物油，放入鸡块滑炒至变色盛出备用；

5、豆豉放入锅内煸香，再倒入所有调味料烧至起泡；

6、加入炒好的鸡块，翻炒至均匀的裹上酱汁；

7、砂锅内加1/2大匙植物油烧热，放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味；

8、倒入炒好的鸡块，盖上砂锅盖，沿锅边淋少许白酒，烧2分钟即可上菜。

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