百吃不厌的几道家常菜,鲜香美味很诱人
发布时间:2022-07-07 15:17:02
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来源:螺旋管厂家
百吃不厌的几道家常菜,鲜香美味很诱人
回锅茄子
食材:美味鲜4勺;长茄子6根;五花肉150克;青红线椒各3根;葱白5根;耗油2勺;蒸鱼豉油1勺;大蒜4瓣
做法
1.茄子洗净切成段,中间再切一刀剖成两半
2.切面朝下均匀的铺好上锅用开水蒸,电蒸锅20分钟,燃气灶15分钟。
3.趁蒸茄子的时候把五花肉剁肉末,青红椒切碎,大蒜拍碎,葱白切小段。准备就绪进入下一步
4.锅内放比平时做菜稍微多一点儿的油,多一点儿就好哦,不多放也行的其实
5.肉末下锅炒至微焦,所有佐料一起倒进去,煸炒2分钟
6.倒耗油,倒蒸鱼豉油,倒美味鲜,然后翻炒均匀,把蒸好的茄子倒进去,翻炒一分钟
7.用锅铲使劲压茄子,使其充分入味。全部都拍扁了再翻炒半分钟就可以出锅啦
食材:花蛤440克、蒜苗2根,葱姜盐少量
做法:
1、材料处理:早起买来的花蛤清洗干净后放在淡盐水中浸泡到炒制时。最好向卖家要点海水来吐沙。注:最多泡到晚饭时,时间久了会死掉的。
2、炒制前将花蛤再次清洗干净,姜切丝,小葱切小段,蒜苗斜切段备用。
3、锅里倒少量的油,锅热先下葱姜,翻一铲子就下花蛤。
4、用大火快速翻炒,等到花蛤开口喷点酒,加少量的盐调味。
5、然后加蒜苗关火,翻炒均盛出享用。
【西葫芦炒蛤蜊肉】
食材:西葫芦、蛤蜊肉、葱、油、盐、酱油
1、蛤喇肉准备好。
2、西葫芦洗净切片,葱切碎。
3、锅里油热加入葱花炒香。加入西葫芦翻炒。
4、加入蛤喇肉翻炒。
5、加点酱油翻炒均匀。
6、最后加点盐调味炒匀即可。
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