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腐乳的制作简单做法做出美味腐乳1

发布时间:2020-02-28 19:09:07 阅读: 来源:螺旋管厂家

腐乳是日常生活中常见的一种食品,它的食材主要是黄豆,营养价值比较高,多吃对人体也有很大的好处,那么大家知道腐乳的做法吗?腐乳怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下腐乳的做法大全吧。

腐乳的做法很多,而且做法都比较简单,如果想制作出美味的腐乳的话,不妨一起来看看下面的这些做法吧。

做法一

材料

老豆腐1块,盐1小勺,花椒、辣椒片各少许。

做法

1、取老豆腐一块,切成小块后,放蒸锅用大火蒸15分钟。

2、盖上纸盒盖,在温暖而无阳光直射处放3-5天,豆腐表面会变成略带桔黄色,并有细细的绒毛,将豆腐放入洗净的瓶子。

3、将花椒、辣椒片和盐在小火上炒出香味,放大约1杯水,煮开。

4、放凉后,倒入放好豆腐的瓶子,盖紧瓶盖,在冰箱里放一星期左右就可以吃了。

做法二

材料

老豆腐、盐、海椒末、八角、胡椒粉、高度白酒、炒黄豆、青菜叶。

做法

准备工作

1、青菜叶,只要是叶子大的青菜就行,清洗干净,阴干.所有东西都不能粘油,锅理不放油,把海椒放进去,小火炒,表面发脆就行了,然后拿出来,用搅拌机和八角一起打碎成末。

2、准备个泡菜坛子,清洗干净,倒扣着放半天,晾干水气。

3、商店理买二两炒黄豆,是放在坛子理的,为了吸收水分。

4、把老豆腐切成大块。一层谷草一层豆腐。码放整齐。放到一个纸箱子里。大约十三天左右。就行了。这时候的豆腐会发起。闻着有香味。

制作过程

1、把盐和海椒末和八角末和胡椒粉搅拌在一起。

2、碗理放上高度白酒。

3、把豆腐拿出来放到不沾油的容器理。

4、用筷子夹起一块豆腐在高度白酒理过一下,然后在盐,海椒末等混合的调料理粘均匀。

5、用晾好的青菜叶包裹起来。

6、放到装了黄豆的坛子里。

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