【新闻】好奶源才能成就好好成共识奶业养殖模式亟待转型鸟足毛茛

需要从散户经营向规模化、现代化、标准化发展

国内乳企争夺奶源基地的圈地竞拼赛正在全线加速。此前，受三聚氰胺事件影响形成的奶源基地军备赛由蒙牛、伊利、光明等国内乳企主导，而目前在中国政府大力倡导规模化养殖转型的十二五”规划下，外资也以高姿态入局，使得奶源的竞争趋于白热化。

近日,全球最大食品巨头雀巢在黑龙江双城为其全资控股投资1.8亿元的奶牛饲养管理培训中心奠基,该中心配备的三个牧场中最大型牧场可容纳多达8000头奶牛。而雀巢也在内蒙古签订了建立拥有2000头奶牛规模的奶源基地的新协议。

散户奶源逐渐遭淘汰

三聚氰胺事件”将散户收购的质量安全隐患暴露后，奶源好奶才能好”成为乳制品行业的消费共识，国内各大乳企于是都开始自称不收散奶”，以此标榜自身奶源的安全性。

据悉，蒙牛乳业已在奶源建设方面累计投入超过40亿元，参股、合建了14座万头以上超大型现代牧场，还将继续参与建设20座到30座超大型牧场，将新增投资30亿~35亿元建立规模化集约化牧场，三年内实现100%原奶由规模牧场提供；光明乳业在武汉投资1.3亿元建设 生态示范牧场”，可饲养奶牛3000头，年产鲜乳1.3万吨。

资深奶业专家王丁棉表示，散户在奶牛的选种、科学喂养、饲料合理搭配等方面都缺乏指导，容易造成奶牛低产、奶源低质。此外，由于散户多采用人工挤奶方式，容易造成原奶微生物超标等质量安全问题。散户奶源逐渐被淘汰，将是行业趋势。

奶业养殖模式转型

被逼上路

三聚氰胺事件爆发后，建设大规模牧场就成为中央和地方政府引导中国乳业发展的主流方式。国家的畜牧业十二五”规划提出，奶业需要从散户经营的牧场逐渐向规模化、现代化、标准化的运营模式发展。

雀巢大中华区食品及饮料部总裁苏博表示，国外奶业主要是以散农收购为主，雀巢在黑龙江双城斥巨资建设培训中心，是配合中国政府十二五”规划养殖业由个体奶农或小型牧场向规模化、专业化牧场过渡的重要进程。

哈尔滨市畜牧兽医局局长秦德亮指出，国内奶牛养殖在管理上还停留在30年前传统的养殖水平，平均出产率还徘徊在4吨左右，养殖成本过高，一头奶牛年饲养成本大约在1万元左右；养殖利润下降，每吨奶利润在3000元至4000元左右，养殖户积极性严重受挫，亟待规模化养殖模式来提升。

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