【新闻】好奇渔卤鱼风味独特获荆楚一绝美誉藤蔓月季

好奇渔卤鱼风味独特获荆楚一绝美誉

近日，湖北大明水产科技公司在荆州凯悦大酒店召开媒体见面会。会上，大明水产总经理就大明水产未来发展战略与媒体作深入沟通，并宣布大明水产新品牌”好奇渔”正式发布启用。

在第七届全国烹饪技能竞赛湖北赛区暨湖北省第十一届烹饪技术比赛中，大明公司生产的“好奇渔”卤鱼系列作为风味休闲食品，以开放式品尝活动呈现给参会嘉宾及大众，并获得广泛好评，最终经专家评委及大众评审认定，“好奇渔”卤鳊鱼系列荣膺大会组委会特别颁发的“荆楚一绝——美味休闲食品”大奖。

湖北荆州素有“鱼米之乡”美誉，拥有品种繁多而肉质鲜嫩的淡水鱼资源。在此次大赛中，以鱼为食材的参赛作品并不少见，蒸、煮、煎、炸等各烹饪手法均有呈现。

“好奇渔”卤鱼系列独辟蹊径，以江汉平原湖区纯天然生态鱼为主要原料，经过严格的检验检疫，选取最为优质的生态鱼类，通过传统卤制工艺，融合20多种绿色有机家常佐料，辅以独特配方精制而成，具有健康、美味、香脆、不油腻等特点，口味独特，风格突出，让人入口难忘。

大明水产科技公司“好奇渔”品牌推广负责人介绍，由于淡水鱼肉质鲜嫩，一煮即散，长久以来市场上并无卤鱼相关产品，卤鱼的制作工艺看似传统，实则很多现代科技含量，是淡水鱼深加工能力提高的产物。此次全新推出的卤鱼系列，精选江汉平原湖区的生态鲫鱼、鳊鱼、甲鱼、刁子鱼，公司通过搜集民间秘方，再结合食品和营养专家意见，从食材、佐料、配方及保存工艺上全程杜绝激素类、添加剂及防腐剂等化学产品，既保证了卤鱼产品的绿色环保和健康营养，也体现了其风味独特、口感上佳的鲜明特色。

“好奇渔”风味食品系列借由此次重量级的国家烹饪大赛面世，并获得组委会特别青睐和肯定，获“荆楚一绝”称号，也给了公司很大鼓舞，这不仅开创了一项新的国内空白，亦为荆楚风味食品在未来走向全国乃至全球注入了新的生机。

据该负责人介绍，大明水产科技公司作为目前省内最为专业和最具规模的水产公司，下一步将从两方面来强势推广“好奇渔”品牌运作，以“好奇渔”卤鱼系列风味食品为主题，继续提升其工艺，丰富其种类，并以专卖店、加盟店形式从省内逐步向省外进行拓展，不断扩大其品牌影响力和市场整体规模。

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