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鲜切果蔬受禁保鲜包装赢发展契机食品保鲜食品包装设备果蔬机械-【新闻】

发布时间:2021-05-28 16:33:12 阅读: 来源:螺旋管厂家

鲜切果蔬受禁 保鲜包装赢发展契机_食品保鲜,食品包装设备,果蔬机械

导读:近日,北京市食药监局发布《即食鲜切蔬果生产许可审查细则(2014版)》要求明年3月1日起,如果没有取得相关生产许可,企业就不得再生产销售即食鲜切蔬果产品。该规定的出台,对保鲜包装行业来说是难得的发展机遇。 细则明确,即食鲜切蔬果是指以新鲜的蔬菜、水果为主要原料,经预处理、清洗(去皮)、截切、消毒漂洗、去除表面水等处理,可以改变形状但仍保持新鲜状态,密封包装后经冷链运输销售的可直接入口食用的产品。消费者在7-11、全时便利店等超市内常见的包装好的水果、蔬菜沙拉即属于这一范畴。 同时,细则要求,即食鲜切蔬果生产企业厂家必须具备出厂前检测的能力,在每批水果出厂前,自检净含量、标签、感官、大肠杆菌等指标,要求具有该蔬菜、水果应有的特征,色泽良好,无异味,无异物,且必须每月至少对产品进行包括检查重金属,如汞、镉、铅等指标,以及致病菌,如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等项目的抽检,保证产品安全。规定一经出台,保鲜包装也许又将迎来一波机遇。 无菌保鲜包装在世界各国食品工业中极为盛行,广泛地应用于各类饮料和酒类等。英国已有1/3的饮料使用无菌包装。据统计,目前液体食品无菌包装超过70%,全球每年消耗无菌包装纸盒一千多个亿,瑞典利乐、瑞士STG摩美包及美国国际纸业公司是称雄纸盒无菌包装领域的三巨头。国内目前有各种无菌包装设备约300多台套,年生产能力超过150万吨。 世界各国还研创了各种保鲜包装,日本研制出磷酸钙为原料的矿物浓缩吸水纸袋,用于包装蔬菜水果等食品。还有一种能长期防止食品发霉变质且不损害食品风味的新型包装纸,该纸经过特别的水溶液喷涂或浸润处理干燥而成,可保持水果鲜度,用来包装各种食品。 新加坡研制生产出一种保鲜包装纸。这种纸含抑菌、杀菌剂,用这种纸贮存草果,半年后开启,果实仍然饱满。另一种保鲜纸能使柑橘保鲜3个月,使荔枝保鲜30多天。 此外,功能性保鲜包装材料的研发是未来保鲜包装技术的研究热点之一,保鲜包装功能的实现要从过去的静态转向动态。过去那种库房式保鲜方式将会被流通中的保鲜包装所取代。全新概念的保鲜包装材料将会出现,食品保鲜包装材料的开发研究将会出现百花齐放的新局面。

(来源:中国食品机械设备网)

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