回娘家吃饭妈妈做了一桌妈妈菜
回娘家吃饭妈妈做了一桌妈妈菜
现代人生活压力大,上有老下有小,每天大多数精力都放在工作上,剩下的精力也放在小家庭上,因此陪伴父母的时间也越来越少,心里也是很愧疚,但是工作忙,家里琐事多,确实是回家的次数少了。不过父母,总是非常惦记儿女,希望我们常回家看看。今天周末,一早上妈妈就打电话来,叫我带着家人回家吃饭。中午儿子上完辅导课后,匆匆满满赶回父母家,母亲已经忙活了一上午,将饭菜做好摆了满满的一桌,都是儿子和我爱吃的菜肴,满满家的味道,妈妈的味道。回娘家吃饭,妈妈做了满满一桌妈妈菜,有清蒸螃蟹、红烧甲鱼、蒜香排骨、红烧排骨、清炒生菜、排骨莲藕汤等8菜1汤,在朋友圈火了,还是亲娘最疼人,网友:口水直流,羡慕。下面看看我吃了些什么。
【红烧甲鱼】红烧甲鱼一直是各种宴席上的硬菜菜,甲鱼的营养丰富,肉质细嫩鲜香,是调理身体的很好的食材,多吃具有补虚养身、气血双补、滋阴调理、清热去火等功效。红烧甲鱼荤香醇人,味道鲜美,实在令人回味无穷。国庆时父母搬了新家,请家人在外面餐厅吃饭,就点了一道红烧甲鱼,88元一斤,一道菜就花了两百多块,母亲看着账单就直摇头,说太贵了,下次回家自己做着吃。今天母亲就自己到菜市场买活甲鱼,让摊主帮着将它处理好好,回家搭配着五花肉,洋葱、青椒、姜葱等材料一起烧煮。烧好的甲鱼鲜香味美,吃到口里满满的胶原蛋白。。。
【清蒸螃蟹】金秋十月最不能错过的一种美食就是螃蟹了,前两次买的螃蟹都不算好吃,但依然阻挡不了一个小吃货的心,儿子早就点名要吃螃蟹。秋天正是吃螃蟹的时间,这个时候的螃蟹,肉质鲜嫩肥美,味道非常的棒,营养也非常的高,此时螃蟹的价格还不算很贵,因此趁着螃蟹蟹黄饱满的季节,多吃几次解解馋吧。在我家,螃蟹最受欢迎的做法就是清蒸,原汁原味,更能突出螃蟹的鲜美。
【蒜香排骨】排骨一直是儿子最喜欢吃的荤类食材,排骨的营养丰富,富含的蛋白质,还能为幼儿和老人提供钙质,常吃具有滋阴壮阳、益精补血的功效。虽然排骨比五花肉、瘦肉等贵些,但依然很受人们的欢迎。排骨的做法多样,烧、煮、炸、蒸、烤等,每一种都很好吃。今天母亲做了蒜香排骨,排骨蒜香浓郁,外酥里嫩,香而不腻,吃起来让人回味无穷,孩子一口气连吃了三块。
【清炒生菜】餐桌上少不了蔬菜,尤其是餐桌上都是大鱼大肉,就更需要些蔬菜来均衡营养,补充维生素和膳食纤维。生菜是我们常见的一种蔬菜,口感爽脆,清甜,富含水分,低卡低热量,价格也便宜,买上两颗,还不到三元钱,放入锅中简单炒一炒,两分钟就能出锅,生菜清淡翠绿,不发黑不发苦,做法特简单,比蚝油生菜更好吃。
【卤煮双蛋(鹌鹑蛋和鸡蛋)】老妈说前两天做卤菜,就买了些鹌鹑蛋和鸡蛋放在里面一起卤煮。卤蛋是普通的家常菜,味道浓香绵厚,制作起来也很简单省事,平时即可作为零食,也可作为日常早餐的佐饭小菜。家里人都最爱吃卤蛋,外面买的价格贵,还吃着不放心,自己在家做经济有实惠,因此母亲总是会做卤菜的时候多卤点,端上桌也是一盘菜。
【家常红烧鳊鱼】湖北人爱吃鱼,鱼也是餐桌上不可缺少的菜肴。鳊鱼是武汉人最常吃的一种淡水鱼了,鳊鱼的肉质细嫩,价格经济实惠,一斤十元左右,这一条大鳊鱼不到二十元。这是妈妈常做的一道家常菜红烧鳊鱼,以鳊鱼为主料,佐以最简单的几样调料,制作出来味道鲜美,肉质细嫩的美味鱼。它制作起来难度不大,烧好的鳊鱼鲜香味美,色泽诱人,让人食欲大开。
【白灼菜心】平时餐桌上总只有一道菜青菜,结果每次都不够吃,因此跟母亲要求每次做两道蔬菜。今天餐桌上就多出来一道白灼菜心,菜心色泽翠绿,口感脆嫩,风味独特,营养丰富,低卡高纤维高水分,白灼的做法特简单,却最能吃到它甘甜爽口的味道。白灼菜心是一道很养生的家常菜,色泽碧绿,清淡少油,脆嫩爽甜,制作简便,营养又健康。
【红烧肉】红烧肉是一道非常经典的家常菜,选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)作为主料制作而成。烧好的红烧肉,营养丰富,色泽红亮,香甜松软,口味浓郁、五花肉肥而不腻、瘦而不柴、入口即化,是一道百吃不厌的家常菜。天冷,就想着大口吃肉,咬上这一口红烧肉那个香,真的好过瘾,大人孩子都喜欢吃。
【排骨莲藕汤】说起荆楚人家秋冬餐桌上第一汤,就非排骨莲藕汤莫属了。它是是湖北一道传统名菜,是用排骨和莲藕两种主要食材制作而成。排骨富含蛋白质,而莲藕滋补又润燥,两者搭配在一起炖煮,营养互补,鲜香味美,既有藕的清甜,又有排骨的香浓,汤汁浓郁,是道滋补又润燥的美味汤品。这是一道从小吃到大的湖北菜,百吃不腻,是心中最念念不忘的妈妈菜味道。
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