几道美味的家常菜，简单可口的营养

几道美味的家常菜，简单可口的营养

辣子炒肉片

做法

1、红青尖椒切圈，五花肉切片，姜、蒜头、大蒜切好备用。

2、锅中少许油放入肉片煸炒，至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄，不要把肉炒得太过火，免得口感发硬。

3、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。

4、将肉铲到一边，爆香姜、蒜头和大蒜白色部份。

5、最后放入红、青尖椒翻炒，盐和鸡精调味，即可。

莲藕烧咸鱼

材料：

咸鱼块、藕、红辣椒、生姜、蒜粒

做法：

1.藕切成滚刀块，咸鱼块洗净后，均匀的裹上面粉。

2.起锅烧油，将裹上面粉的咸鱼块放入锅中，炸至两面金黄。

3.放入生姜、蒜片、红辣椒、生抽和料酒少许，焖30秒。

4.加入一碗凉水，盖上锅盖炖5分钟左右。

5.放入藕块继续炖5分钟，炖至藕块软烂。

6.撒上葱花、蒜叶、香菜叶即可。

西红柿炖牛腩

食材：牛腩、西红柿、油、盐、桂皮、大料、料酒、酱油

做法：

牛腩洗净用清水浸泡1个小时，充分的去除血水

西红柿洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀，放入热水中去皮，切成块，牛腩泡好后切成大块

在热油锅中爆香葱姜蒜，放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味，加入西红柿炒匀之后，加入清水

水开之后去除浮沫，加入酱油、料酒、盐搅拌均匀，关火，盖盖儿焖30分钟之后就可以吃了。

八宝菜

材料：五花肉，荷兰豆，黄豆芽，胡萝卜，，豆干，芹菜，雪菜，色拉油，大蒜，干辣椒，生抽，料酒，白砂糖，食盐，鸡精

做法：

一。先用温水浸泡头发，将五花肉、豆干、胡萝卜切成块，荷兰豆、芹菜、豆芽、雪菜洗净备用，加入五花肉腌制，豆干加盐

2.置锅爆香蒜粒、干辣椒，先将豆干下锅炒1分钟，下五花肉炒1分钟，再放，加料酒2勺、生抽2勺

3.按顺序炒荷兰豆、雪菜、黄豆芽、芹菜、胡萝卜，加热水翻炒，加食盐、白砂糖、鸡精出锅

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