豆角怎么吃最营养

发布时间：2020-03-04 18:40:30 阅读：次来源：螺旋管厂家

豆角怎么吃最营养

豆角怎么吃最营养?豆角长得很一般，但营养价值却很高。豆角的做法很多，但哪种做法最能体现豆角的营养价值呢?下面小编给大家介绍几种豆角的做法，让你吃到最有营养的豆角大餐。

一、干煸豆角

材料：豆角、肉馅。

调料：盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒。

做法：

1、将豆角去筋，洗净，滤干水分;葱、姜切成末;

2、将炒锅放在火上，放入油(比平时炒菜稍多些)，放入豆角翻炒。待豆角中水份出来，变皱，上面有深色的斑点。盛出;

3、锅中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒，再放入料酒、酱油、葱末、姜末，糖和盐。将豆角下锅，翻炒均匀即可出锅装盘。

二、土豆炖豆角

原料：猪肉、豆角、葱、姜、花椒、料酒、老抽。

做法：

1、猪后臀尖肉切块，焯水;

2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片;

3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒;

4、放入土豆、豆角翻炒均匀;

5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。

三、蚝油炒豆角

材料：豆角300克左右、木耳20克、胡萝卜50克、蚝油2匙、生抽1匙、蒜2瓣、姜2片、盐适量、鸡精适量、色拉油

做法：

1、木耳用温水泡发，洗净沥干，撕成小朵待用;

2、豆角摘去老筋，洗净，斜切成1.5厘米长的段，胡萝卜去皮洗净切片，蒜切蒜末;

3、将豆角在滚水中煮20分钟;

4、炒锅倒油烧至5成热，下蒜末、姜片爆香;

5、下胡萝卜片炒软;

6、下木耳同炒;

7、下豆角同炒，加蚝油及生抽，最后加盐和鸡精调味即可。