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发布时间:2023-12-19 04:00:31 阅读: 来源:螺旋管厂家

河北察北乳企引进自动化设备 保障奶粉品质

摘要:不只是旗帜乳业一家如此,察北管理区对全区整个奶业产业链都实施了全程监控,通过24道关口保障了每一滴奶都能够达到安全标准,做到层层把关杜绝各种隐患,环环相扣详查每道工序,确保上市奶制品百分之百合格。

察北管理区旗帜婴儿乳品有限公司通过自动拌料机给奶牛配餐、自动挤奶设备等实现自控奶源,实时加工,从根本上打中国商飞公司副总经理吴光辉造“鲜活”奶粉。

前不久,在被誉为食品界“诺贝尔奖”的“世界食品品质评鉴大会”上,来自我市的本土乳企---察北管理区旗帜婴儿乳品有限公司大放异彩,凭借其独特工艺和产品品质,旗帜奶粉首次亮相盛会便脱颖而出,一举摘取中老年奶粉获得大会金奖,婴幼儿奶粉更以近乎完美的表现获得世界食品行业最高奖项---特别金奖双料大奖。这表明中国奶业已经达到的水平,也极大提振了中国奶业、中国食品和中国企业的信心。从更深、更远的角度看,经过多年的努力,察北奶业已取得了长足进步,奶业整体素质、质量、竞争力都得到了全面提升。

世界级品质源于世界级奶源。

空中俯瞰,旗帜乳业4万头奶牛标准化牧场坐拥在万亩天然草场之中。

察北管理区是国家级奶牛养殖标准化示范区,位于我市坝上地区,是国际公认的北纬41度黄金奶源带,拥有20万亩天然草场和悠久的养牛历史,自然生态原始,气候四季分明,是国内最优质的奶源地之一。

正午时分,旗帜乳业标准化牧场的饲养员正为奶牛准备营养丰富的午餐。“每一段青贮原料都不能超过2厘米,要通过TMR自动拌料机给奶牛配餐。”饲养员介绍,奶牛饲料采用微机配方管理,合理膳食,奶牛饲养完全采用TMR(全混合日粮)饲养方式。

“要想有优质奶粉,必须产好奶,要想产好奶,必须优养牛。旗帜实现了种植-养殖-加工-销售为一体的世界一流农牧综合体,旗帜乳品百分百自产原奶。”旗帜乳业运营总监王剑飞介绍,养殖场有32个奶牛舍,能够容纳多达4万头奶牛,生产出高品质的牛奶,为公司的婴儿奶粉加工厂提供新鲜的奶源,目前养殖场奶牛存栏近3万头。

这种全产业链世界新模式做到了牛奶质量可控,自己养牛、自己挤奶、自己加工,统一饲喂、统一防疫,从而保证了奶牛的健康以及原奶的优质。

在种植方面,苜蓿和燕麦是奶牛主要粗饲料。依托坝上天然牧场,在旗帜的种植基地,通过收获机将所有原料切碎成小块,然后存储在青贮窖,搅拌站将发酵的粗饲料及各种原材料如豆粕、玉米粒、玉米纤维、棉粕等根据营养配比加工成TMR,确保奶牛每顿吃到新鲜的饲料。

在养殖方面,旗帜乳业一直专注于为奶牛们营造一个安静、舒适、通风、干燥的生活环境。牛舍里配套设置自动刮粪系统、恒温饮水槽等设备,奶牛全拉力实验机广泛利用于编织袋、橡胶、塑料、电线电缆、纺织物、防水材料、无纺布等非金属材料及金属丝、金属箔、金属板材和金属棒的力学性能实验天都可以接触到优质的饲料和干净的饮水。奶牛排泄物,统一收集,统一处理,沼气发电、沼液返田,所得到的沼气,直接送到沼气锅炉房,为场内的其他功能区供暖。

挤奶系统,每天会设定好挤奶时间,在规定时间内挤奶,以保护牛乳房不被感染,旗帜乳业共有6套80位的自动挤奶转盘,每头牛会按照顺序走入挤奶处,进入挤奶系统,当奶牛踏入挤奶系统时,工作人员要给奶牛进行前后药浴,然后再人工挤出前3把奶,因为前三把奶中细菌含量较高。再观察牛乳颜色、状态、防止凝块、水样奶等混入正常牛乳中。挤出的牛乳经过已消毒的密闭不锈钢卫生管道输送到储奶车间,冷却至4摄氏度后进入到储奶罐,检验合格后投入生产。系统将自动计入,收集该批的牛奶量,挤奶完毕后,信息将被保存到数据库。

旗帜奶粉获得世界认可,要归功于其“养殖、加工零距离一体化”的产业新模式。

旗帜奶粉实现了从挤奶到生产零距离、零运输,一根低温洁净管道从挤奶大厅直达生产车间,牛奶温度在短时间内降至4℃左右,保证了牛奶的低菌落总数和高营养活性。自控奶源,实时加工,旗帜奶粉从根本上解决了配方奶粉时代大包粉的问题,打造“鲜活”奶粉的全新时代。

“原料奶通过管道系统输送加工,整个过程处于封闭的系统内,从牛奶到奶粉的加工过程如下:通过过滤,高速离心净乳,进行巴氏杀菌消毒,并添加必要的营养成分,经过蒸发去除部分水分,成为浓缩乳,经过热风系统、高压喷雾干燥成粉,粉末通过流化床二次干燥、降温,同时添加必要的粉状营养成分,并用世界最先进的检验设备检验产品质量,自动化包装,利用紫外线对包装的所有流程进行消毒、灌装、密封、打印产品批号和生产日期,最后进入仓库销售给顾客。”

顺着参观通道径直走进加工车间,如果不是听取介绍,只看生产线真的是难以知道如何生产出奶粉的,因为加工的全过程除了看到高速运转的各种机器外,看不见一滴奶。“为了保证奶品质量,所有加工工艺都在密闭环境中进行,工作人员是无法接触到奶的,这样的加工流程使得鲜奶完全没有机会被污染。”旗帜乳品运营总监王剑飞如是说。

作为中国创造的代表品牌,旗帜奶粉凭借“养殖、加工零距离一体化”产业新模式,100%自产原奶,从挤奶到加工仅两小时,保留了原奶中的免疫活性物质,各项指标均远远高于行业标准。欧盟标准原奶微生物指标小于40万(CFU/ml),旗帜内控标准定为小于2万(CFU/ml),实际检测小于1万(CFU/ml),优于欧盟标准40倍。同样,在原奶体细胞数据上,欧盟标准小于40万/ml,而旗帜奶粉检测结果低于12万/ml,优于欧盟标准3.3倍。诸多数据表明旗帜奶粉拥有更纯净、更新鲜、更营养的优质奶源。

同时,湿法复合工艺、DHA包埋技术等全球领先的生产工艺,使得成品无腥味、无异味,天然纯香成为旗帜奶粉的一大特色。旗帜采用低强度75℃杀菌技术,保留了奶粉中的天然免疫活性物质,如免疫球蛋白、乳铁蛋白、生物活性脂类等,使奶粉更具活性,天然健康。

作为一款标注挤奶时间的婴儿奶粉,王剑飞说,旗帜婴幼数据电缆儿奶粉部分关键指标已超越了国外的产品,而由于旗帜奶粉100%使用自产原奶,其指标优于世标准多光源螺丝钉对色灯界任何国家标准。

就在前不久,由一家媒体组织了50多位准妈妈到旗帜乳业参观,当看到旗帜的“养殖、加工零距离一体化”的产业新模式后,准妈妈们现场团购了1万多元奶粉。

“这足以证明,我们的消费者对中国奶业的信心正在回归。中国奶业,从跌至低谷到浴火重生,牵动了千千万万消费者的心。”市质量技术监督局察北管理区分局局长张斌说,曾经的阵痛,换来了察北奶业一体化进程的快速推进。

察北作为省内最大的奶源基地,占据了河北省乳业的半壁江山,现有旗帜、蒙牛、察哈尔、草原、福星等5家乳品加工企业,奶牛存栏7.8万头,有生产线18条、产品品种29个,日鲜奶加工能力2000吨,全省4家配方奶粉企业,察北就占了2家。

乳业产业链条长,上游涉及饲料生产、加工,奶牛养殖;中游是乳品生产;下游则是庞大的消费群体。如何从奶源到成品、从奶工业电炉站到奶企、从上游到下游,保证产业链中的奶业质量安全便成了保证乳业品牌的关键所在。

不只是旗帜乳业一家如此,察北管理区对全区整个奶业产业链都实施了全程监控,通过24道关口保障了每一滴奶都能够达到安全标准,做到层层把关杜绝各种隐患,环环相扣详查每道工序,确保上市奶制品百分之百合格。

在源头管控上,从饲料的存放、饲料原料批次检测检验,到兽药的来源、使用、管理都要进行追踪管控;在过程管控上,规范奶站的设备清洗流程,加强供应商自检能力,全部安装监控设备、牧场管理软件,全程监控供百叶窗方原奶生产,做到牛奶质量可追溯;在终端管控上,收购原奶装入奶罐立即铅封,并对鲜奶运输进行全程跟踪监督,堵住了原奶运输途中的各种漏洞。

近年来,为保证乳业长远、安全、健康发展,察北管理区每年投入数亿元做了大量基础工作:扩大饲草种植数量,提升饲草种植品质和效益;建设灌溉设施、设备,收割设施、设备;加强饲草料品种的引进、选育和推广应用……真正建立起多方的、紧密的利益联结机制,达到数量和质量的更加可控。

察北乳业,已经具备和国际一流奶企同台竞争的资格,正以全新的面貌整装待发。

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