几道家常美食，满足下家人的胃口

几道家常美食，满足下家人的胃口

爆炒章鱼足

1.章鱼足提前一天放入冷藏室解冻。

2.切成薄片，焯水十几秒，捞出过凉水备用。

3.胡萝卜切片，青椒撕成小块，二条青切小段。

4.锅内倒油烧热，放入配菜煸炒出香味。

5.然后倒入章鱼足快速翻炒。

6.倒入老干妈和酸辣酱继续翻炒，整个翻炒过程不要超过两分钟。

7.翻炒均匀盛盘就好了~

薄饼饭卷

1.准备胡萝卜，韭菜，鸡蛋，卷心菜，辣椒

2.把胡萝卜洗净切块，煮软倒出备用

3.鸡蛋打散，加入切碎的韭菜，拌匀备用

4.韭菜鸡蛋倒入锅中，炒好放出备用

5.把刚刚所说的配菜都放入锅中，米饭放进去调料，放进去

6.再用饼皮，包好

7.放上自己喜欢的酱料或者辣椒就可以了

白油猪肝

1.姜，蒜切末，泡红椒切斜段，大葱切丝。

2.木耳泡发洗干净，剪去硬梗，撕成小片。将大白菜取某帮洗净，切成小片。

3.取小碗用酱油，糖，少许盐和20151水泣粉调成芡备用。

4.将猪肝在清水中浸泡片刻泡出血水，捞出洗净。去筋后斜切成薄片，放入20151水淀粉和盐抓匀，静置备用

5.锅烧热，放入猪油化开，放入姜，蒜末，泡椒大火爆出香味。

6.倒入猪肝快速划炒，烹入料酒，翻炒几下。

7.加入白菜片，木耳和葱丝合炒片刻

8.烹入芡汁拌炒均匀，临出锅前撒上花椒粉

9.装盘即可开吃

香干炒胡萝卜

材料：香干78片；胡萝卜1小根；肉沫2勺；大葱半根；盐；生抽；蒜泥；

做法：1.将制作材料清洗后，香干切长条，胡萝卜切片，肉沫略为腌制、大葱斜刀切段备用。

2.锅内注入适量油，五六成热时下蒜泥爆香锅，下1中香干，爆炒到香干截面起油泡泡时，依次下锅肉沫、胡萝卜、大葱一同翻炒，加少量水（最好是高汤），起锅前加入调料盐、生抽即可。（喜欢的话也可以加些鸡精。）

香辣河鲫鱼

材料：河鲫鱼，香辣酱，料酒，胡椒粉，鲍鱼汁，糖，醋，味精，葱，姜，蒜

做法

1、首先清理鱼：洗干净，沥干水分，在鱼身上划几刀口子，这样更入味。

2、先用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制一下。

3、然后热油锅，放姜、蒜煸出香味后放鱼，煎至变色，捞起。

4、加入香辣酱煸炒。

5、放水，下鱼、糖、少许醋一起煮开，小火煨一下。

6、最后放味精，大火收汁，撒上葱花即可

金桔红酒烧排骨

材料：猪肋排500克左右、金桔810个、黄酒少许、生抽少许、姜蒜少许、红酒100ML

做法

1、猪肋排斩段，长短随自己的喜好，没有特别要求，斩好的肋排放入大碗中放入姜蒜，调入少许黄酒，加入少许生抽进行腌制，时间至少20分钟左右

2、平底锅加热后放入腌制后的排骨下锅煎，两面都煎成焦黄，香味飘出来

3、淋入红酒上色，接着放入洗净的金桔，大火烧开后中小火焖烧至熟，汤汁浓厚即可放少许盐调味盛出

TAG标签：